Empal Gentong: Kuliner Tradisional Cirebon yang Melegenda

Empal Gentong, hidangan khas yang tak asing bagi penduduk asli Cirebon. Tetapi, apa sebenarnya yang membuat Empal Gentong begitu istimewa? Empal Gentong merupakan hidangan khas yang berasal dari masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Menyerupai gulai (gule), makanan ini dipersiapkan dengan menggunakan kayu bakar di dalam gentong atau periuk tanah liat. Empal, potongan daging yang telah diiris tipis, menjadi bahan utama dalam hidangan ini, dan dapat diisi dengan bahan tambahan lain seperti usus, babat, dan lainnya. Proses memasak menggunakan kayu bakar dan gentong memberikan cita rasa yang khas. Saat disajikan, Empal Gentong dihidangkan dengan kucai dan sambal berupa cabai kering yang dihaluskan. Empal Gentong dapat dinikmati bersama nasi atau lontong.